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2017-07

日曜の定番

釣りにも行かず、日曜日は先週も今週もこんなもん、作ってました。

ローストビーフのつもりで作っているんですが、先週同様、私のイメージと違うものが出来てしまいました。(^^ゞ
もっと、血が滴る感じの奴が作りたいんだけどなぁ・・・。
 
「血のしたたるローストビーフ」でネット検索していたら、「牛肉のたたき」がでてきまして。おおっ、こんなのが食べたかったんだ。って(爆) 
ローストビーフは、血が滴るようなものではないらしいです・・(^^ゞ
なんともお恥ずかしい・・・。
ということで、次回は、牛肉のたたきに挑戦ですね。安い肉でもできるのかな?? 
 

これは、牛スジの煮込みです。骨折には牛スジがいいと聞いて、長男のために先週から作ってます。前回は、名古屋人らしく、赤みそゴテゴテで作りましたが、今回は醤油ベースです。ってか、めんつゆで煮込んだだけ。(笑)
でも、こちらの方が評判が良かったですね。これは定番になりそうな気配。
 

先週は、〆鯖で食べましたが、今週はお寿司にしました。
ようやく、〆鯖で皮が綺麗にむけるようになりましたよ~。
鯖だけで食べると、なんとなく頼りない感じがするのですが、お寿司にするといい感じです。どちらも、炙った方が評判がいいです。(^○^)
 
〆鯖は、どうも決まりません。今週はこれよりさらに太いゴマサバを仕入れてきて、現在〆て冷凍中。 これを厚切りで食べてもイマイチなら、有名店のお取り寄せでもしてみようかなぁ・・。〆鯖って、結構難しいですね。
 
そんなこんなで、土曜の朝は柳橋丸。日曜の午後はお料理してます。
流石に、そろそろ、柳橋詣でも飽きてきたけど・・・(笑)
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