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2017-07

日曜の定番

釣りにも行かず、日曜日は先週も今週もこんなもん、作ってました。

ローストビーフのつもりで作っているんですが、先週同様、私のイメージと違うものが出来てしまいました。(^^ゞ
もっと、血が滴る感じの奴が作りたいんだけどなぁ・・・。
 
「血のしたたるローストビーフ」でネット検索していたら、「牛肉のたたき」がでてきまして。おおっ、こんなのが食べたかったんだ。って(爆) 
ローストビーフは、血が滴るようなものではないらしいです・・(^^ゞ
なんともお恥ずかしい・・・。
ということで、次回は、牛肉のたたきに挑戦ですね。安い肉でもできるのかな?? 
 

これは、牛スジの煮込みです。骨折には牛スジがいいと聞いて、長男のために先週から作ってます。前回は、名古屋人らしく、赤みそゴテゴテで作りましたが、今回は醤油ベースです。ってか、めんつゆで煮込んだだけ。(笑)
でも、こちらの方が評判が良かったですね。これは定番になりそうな気配。
 

先週は、〆鯖で食べましたが、今週はお寿司にしました。
ようやく、〆鯖で皮が綺麗にむけるようになりましたよ~。
鯖だけで食べると、なんとなく頼りない感じがするのですが、お寿司にするといい感じです。どちらも、炙った方が評判がいいです。(^○^)
 
〆鯖は、どうも決まりません。今週はこれよりさらに太いゴマサバを仕入れてきて、現在〆て冷凍中。 これを厚切りで食べてもイマイチなら、有名店のお取り寄せでもしてみようかなぁ・・。〆鯖って、結構難しいですね。
 
そんなこんなで、土曜の朝は柳橋丸。日曜の午後はお料理してます。
流石に、そろそろ、柳橋詣でも飽きてきたけど・・・(笑)
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やっぱりフライは油がないと・・・・

先日、嫁さんのリクエストで、「ノンオイルフライヤー」を2諭吉ぐらいで購入しました。
油を使わなくても、フライや唐揚げが美味しく出来るんだそうです。
また、出来合いのコロッケとかを温め直したりするのも脂が落ちてよろしいとか。
「デブの私には、ちょうどいいんじゃないの?」みたいな感じです。(^^ゞ
 
で、とりあえず、冷凍物のアジフライと出来合いのカニクリームで試してみましたが、
アジフライはなんか全く別の食べ物になった感じで(笑)、 大好きなカニクリームコロッケも普通に油っぽく温め直されてました。
 
「これは、ちゃんとしたアジで作らなければ・・。」と、日曜日は一色さかな村まで出かけまして小鯵を購入。網で獲れただけあって、釣った小鯵とは魚体は雲泥の差があるんですが、脂も乗っていてフライにするなら充分かと・・・。
 
ところが、出来上がったものは、魚臭いのよね~。
試しに、粉をつけたままフライパンで焼いてみましたがこちらの方は臭みはなし。
フライヤーの調理温度が低いのかな??
 
とりあえず、「アジフライは油で揚げよう!」ということが、確認できました。(大笑)
 
ちなみに、前日は毎度の柳橋でキジハタを買って、はまってます。(爆)
捌いた瞬間に、「ちょっと鮮度が悪いかも?」と思ったのですが、『黙っとったらわからへんやろ~』と刺身にして出したら、ハタ系大好きの三男は一口食べて「はあ?これはダメでしょ」だって。
 
魚釣りも難しいけど、美味しい魚を安く買うのも難しいですね。(^^ゞ
 
しかしまあ、「魂を売る」とはよく言ったもので、5週連続で魚を買いにいってますと、釣りに関しては完全に「腑抜け」になりました。魂を売りすぎたみたい・・・
 
今まで、「リベンジ」はもっぱら「次回こそ魚を釣るぞ」という意味に使ってましたが、最近は「次回こそ安くて美味しい魚を買うぞ」になってきました。(笑)
 
 
先日、自分で釣ったゴマサバで作った冷凍〆鯖を食べましたが、これがたいそう美味しくって、今まで、〆鯖は釣ったものでしか作ったことないけど、太いゴマサバを買って作ってみたくなりました。
 
魂の売り過ぎに注意しましょうね。(゜O゜)☆\(^^;) バキ!

虚弱体質?

先月の釣行時に、突然巻上をしなくなったリールが、修理を終えて帰ってきました。

浜松のDrに症状を連絡したときは、「モーター交換の必要があるかも」と言われて、部品代の1万5000円を覚悟して送ったけれど、「分解掃除後、順調に動いており、しばらくテストを繰り返す」との経過報告を受け、やきもきしながら待っておりました。
 
ほとんど1か月近い入院でしたが、請求書をみてホッとしました。(笑)
 
Drの所見では、「船電源の一時的な電圧不足」が指摘されてますが、故障後に使ったフォースマスター3000は問題なく動いたわけで、コイツが繊細すぎるのか? 
以前にも液晶表示が部分的に消える症状があり、メーカーに修理依頼したら「船電源の電圧不足」と一蹴された経験があります。(その後Drにお願いして直してもらいましたが・・)  他のリールではそんな症状は一度もないのに、コイツは電圧の変化に敏感な性分なのかな??
 
最近、手元にある数千円のバッテリーがちょっと怪しげになってきたので、船電源を頻繁に使用していたけれど、電圧に敏感なコイツのために、激安バッテリーを新調しようかなぁ・・。なかなか、手間のかかる1000番君です。(^^ゞ

This is 柳橋

 
魚臭いネタがないので、最近お世話になってる柳橋市場をご紹介。(笑)
 
こちらの建物が、地元テレビでよく紹介されるマルナカ食品センターです。

入口通路から、もうこんな感じで、魚が並んでます。

 魚が主ですが、乾物とか卵焼きのおみせとかお肉のお店もありますよ~。
 大きな水槽を持ってるお店もあります。私も、ここは何度かお世話になってます。

       隣の建物にあるブロ友さん御用達?のマグロ屋さん。
       素人の私が声をかけるのは、ちょっとハードルが高い。(^^ゞ

今日は、こちら↓のお店のキジハタを狙ってきたんですが、ありませんでした。
先週、先々週のような奴があれば思い切って買うつもりだったのに、残念~。(T_T)

 
      道路を挟んで反対側のビルです、この中にも数百件のお店が入ってます

        マグロ屋さんがいっぱいありまして、マグロがゴロゴロ状態です。
        「解体ショー」なんて、そこかしこで見られますよ~(笑)

    パック詰めのお店もあります。私のような素人にはありがたい。(^○^)
 

マグロだけなく、普通にこんな魚屋さんも。

赤~い高級魚を揃えたお店もあります。

この店はいつも良型揃いなので、とても怖くて値段が聞けません。
指をくわえてみてるだけ~(笑)
 以前、ここで値段を聞いたアカムツはキロ8000円でした。(@_@;)
 
今朝は、こんなところをルンルンしながら30分ぐらい散歩して帰ってきました。
 今日で4週連続でして、そろそろ飽きてきた感じもありますが(笑)、家から
車で15分なので、ついついお出かけしてしまいます。(^^ゞ
 
ムラムラと発情するまで、しばらくこちらで遊ぶことになりそう。(^○^)
 

高いんだなぁ・・・

先日鎖骨骨折した長男ですが、本人の希望により、昨日近所の総合病院にて
一泊二日朝食付き(笑)でプレートを入れてもらいました。
 
手術の翌日に退院しちゃうのも驚きですが、請求金額を見て目が飛び出ました。
40数万円なんです。 プレートだけでも8万円弱。
思わず、『ヤフオクで中古はないのか?』な~んて思いました。(爆)
 
今回は労災適用となるので、息子の負担はありませんが、もしそうでなければ、3割負担としても十数万円。 私なら、腰が抜けて再び病院送りになりそうです。(^^ゞ
 
やっぱり健康第一ですね。(*^_^*)
 
さて、今週末は土日休みの予定でして、絶好の釣行チャンスなのですが、特に釣りたい魚もないので、たぶん毎度の市場に買いに行くことになるんじゃないかと・・・。
これで4週連続です。もう抜けられないかも。(^^ゞ

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