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2015-01

冬支度?

ちょっと、初釣りの目途が立ちません。
でも、新鮮なお魚は食べたい。しかし、魂は売りすぎてかけらも残ってない。(笑)
どうしましょうねぇ・・・。
そこで、いい事を考えました。名人が釣った魚を貰っちゃおう。(爆)
 
土曜日、私の近所の方が、海上釣掘りにでかられました。
おそらく、その釣り堀には日本でも指折りの名人が出没しているはず。
その名人に「ヒラマサ食べたいよ~」と、さりげなく?お願いをしておきました。
 
私、釣り堀時代は「他力本願時の副住職」と呼ばれておりました。
お友達の釣果をかっさらうのが得意でして・・(爆)
 
その夜には大きなヒラマサの半身と、皆さんからおすそわけの鯛が3匹。
ありがたいこってすね~。(*^_^*)
 
まずは生食用ですね

 
とりあえず、アラは冷凍にして、冬眠の準備ですね。

久しぶりに「真空パックん」の出番がありました。(^^ゞ
 
釣り堀の鯛は、1年ぶりぐらいですが、良型肉厚で脂の乗りも相当なもの。
そこで、味醂粕漬けです。粕床の期限が昨年の11月で切れてますが、
「そんなの大丈夫!」と嫁がいうので、信用して・・・(笑)
 

まあ、火を通すので大丈夫でしょう。
 
まず、今晩はヒラマサのしゃぶしゃぶといきましょうかね~。(^○^)
 
お友達の皆さんに感謝です。これでしばらく冬眠できます。(^_^)v
 
 
 
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