FC2ブログ

2014-05

味醂干し失敗の巻

 

先日釣ってきたハマチの、味醂干しが完成。
 
で、・・・見事に失敗しますたー(T_T)
 
醤油、味醂、酒をほぼ同量にした漬け液に
 
約1日半ぐらい漬けて、冷蔵庫で2日程入れておいた
 
ですが・・・。
 
先ほど試食したら、酒の匂いがきつすぎるし、甘みが全く足りない・・・・。(T_T)
 
これでは、嫁も息子たちも食べてくれません。
 
漬け液は火にかけてなかったんですが、これは火にかけてアルコールを飛ばさない
 
ダメなのね~。 見た目はいい感じだったんだけどなぁ・・・。
 
あと7枚。自分で「責任食い」するしかないよね。
 
あ~あ、やっちまったなぁ・・・。 今度は手抜きをせずに、アルコールを飛ばそう。
 
一日1枚で1週間。 フン、朝昼晩食べれば3日目にはなくなるわい・・・(T_T)
スポンサーサイト



«  | ホーム |  »

プロフィール

イケチャン

Author:イケチャン

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

いらっしゃいませ

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する